Hay un momento en invierno que nos sorprende a los dos, aunque vengamos de mundos distintos. No es el frío en sí, es la llegada de esas comidas que solo vuelven con la temporada de invierno. Comidas que nacen de culturas distintas, pero que funcionan igual. Misha creció con ese gesto en Japón: tomando sopa […]
Hallazgos de
Misha e Ignacio
Algo para comer
Misha Fukuda e Ignacio Roa
Fundadores de Mirai
Cofundadores y Chefs de Mirai, Misha nació en Tokio y ha trabajado en reconocidos proyectos en Estados Unidos, Dinamarca y Japón. Ignacio nació en Santiago y ha desarrollado su carrera en cocinas de Australia, Dinamarca, China y Japón. Su cocina combina sabores asiáticos, chilenos, fermentación e ingredientes locales.
Crónicas de barrio 
