10 de julio de 2026
Entre fuego, territorio y trabajo en equipo, el chef consolida una cocina que trasciende el plato: un sistema de ideas, experiencias y relaciones que, con la familia Lautaro como caso de éxito, se expande con nuevos proyectos y su primer libro.
Entre aromas tostados, espacios pensados para quedarse y una variada oferta de especialidad, el Mercado Urbano Tobalaba se transforma en un punto de encuentro donde la experiencia del café va más allá de la taza.
09 de julio de 2026
Desde la precisión de la alta cocina hasta la calidez de una barra de ramen, Ignacio Roa y Misha Fukuda crearon Mirai Food Lab, un espacio donde la fermentación, los productos locales y las técnicas de alto nivel se presentan en un formato simple y accesible.